MALZEMELER
Yarım kilo kuşbaşı et
Yarım kilo fasulye
2 adet domates
3 adet carliston biber
1 cay bardağı sıvıyağ
2 adet soğan

HAZIRLANIŞI
Et 10 dakika kadar suda bekletilir ve bir kevgire alınarak suzulur. Diğer tarafta guvecin icinde ince doğranmış soğan, halka halka doğranmış sivri biber yağda hafifce cevrilir. Et ve rendelenmiş domates ilave edilerek kuvvetlice bir ateşte 5 dakika kadar cevrilmeye devam edilir. Daha sonra bol suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu suzduğumuz fasulyeler ilave edilir ve uzerini ortecek kadar ılık su konulup pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın arzu edildiği kadar tuz ilave edilir. Yemeğin pişme suresi 1 saat ila 1,5 saat arasında değişir. Bu sure zarfında suyu kontrol edilmeli, eğer yemek suyunu cekerse uzerine ılık su ilave edilmelidir.

Oneri: Bu yemeğe piştikten sonra arzuya gore kuru nane, taze nane ilave edilebilir ve her turlu turşuyla yenmesi tavsiye olunur.
__________________