Malzemeler

2 Su bardağı elma sirkesi
1 Cay kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı pudra şekeri
1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
125 gr havuc
125 gr yeşil fasulye
125 gr arpacık soğan
125 gr yeşil ve kırmızı biber
125 gr kereviz yaprağı ve koku
125 gr karnabahar
3 Baş sarmısak
1 Demet dereotu

Hazırlanışı

Butun sebzeleri yıkayıp, ayıklayın.
Cinslerini karıştırmadan kucuk kucuk tavla zarı buyukluğunde doğrayın.
Buyuk bir tencerenin icine sirke ve zeytinyağını koyup kaynatın.
Tuz ve şekeri ilave edin.
Kaynayan sirkenin icine sırasıyla havucları, 5 dakika sonra yeşil fasulyeyi ve kerevizi, 5 dakika sonra karnabaharı, biberleri ve soğanı atıp 10 dakika kaynatın.
Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın ve ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
Temiz ve kuru bir kavanoza boşaltıp, kapağını hava almayacak şekilde kapatın.
1 gun serin bir yerde bekletin.
1 gun sonra ister tek başına, ister soğuk etin yanında, garnitur olarak ikram edebilirsiniz.

NOT : Mevsimine gore sebzeleri değiştirebilirsiniz, yalnız kaynatma sırası her sebzeye gore değişecektir buna dikkat etmek gerekir.
__________________