Hazırlama suresi 50 dk
8 adet
Malzemeler: 500 gram cilek 150 gram ahududu marmeladı 3 yemek kaşığı kıyılmış badem 150 gram cilek marmeladı 200 gram un 100 gram margarin 1 adet yumurta sarısı 1.5 yemek kaşığı sut 70 gram pudra şekeri 1 tutam tuz 50 ml. sut 1 tatlı kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı tozşeker 75 ml. sut kreması Hazırlanışı:
Hamur icin verlen tum malzemeyi karıştırıp, cok kısa sure yoğurun. Top yapıp 30 dk bekletin.
Kremayı hazırlamak icin kucuk bir tencerede nişastayı soğuk sutte eritin. İcine şekeri de ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Ateşten alıp zaman zaman karıştırarak soğumasını bekleyin.
Tart hamurunu 2 şeffaf folya arasına merdana ile 3-4 mm inceltin. 8 cm capında bir kalıp veya bardak ağzıyla sekiz yuvarlak kesin.
Artan parcaları krema sıkma torbasına koyup geniş yıldız ucla hamur cemberinin etrafına yıldızlar sıkın. Tartoletleri 180 derece kızdırılmış fırında 25 dk pişirin. Fırından cıkarıp soğumaya bırakın.
İyice soğuyan nişastalı karışıma sut kreması ekleyin.
Cilekleri yıkayın, ayıklayın, suyunu iyice suzup dilim dilim kesin. Marmelatı ısıtın.
Kremayı tartoletlerin ortasına boluşturun. Uzerine cilekleri dizin, ustlerine marmeladı fırca ile surun. 1 saat soğumaya bırakın.
Bademleri yağsız tavada pembeleştirin, tartoletlerin uzerine serpiştirip servis yapın.
__________________