MALZEMELER

50 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 kg mantar
2-3 diş sarımsak
tuz

uzerine:

1 kase sarımsaklı yoğurt
50 gr tereyağı
kırmızı biber


HAZIRLANIŞI

Oncelikle tereyağı eritilir ve uzerine yumurtalar kırılarak pişirilir. Daha sonra guzelce yıkanan mantarlar buyukluklerine gore dorde bolunerek tencereye konulur, daha sonra sırasıyla sarımsaklar ufak ufak doğranarak,
tuz ile birlikte eklenir ve kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirilir. Diğer tarafta tereyağı ile kırmızı biber yakılır. Suyu ceken mantarlar et kavurur gibi kavrulur, daha sonra bir servis tabağına alınır, uzerine sarımsaklı yoğurt konulur, uzerine yakılan kırmızı biberli yağ dokulur ve servis yapılır.
__________________