Malzeme Listesi:

1 su bardağı aşurelik buğday
yarım su bardağı nohut
yarım su bardağı kuru fasulye (pratik olması acısından haşlanmış, hazır satılan fasulye ve nohuttan kullanmak isterseniz su bardağının 2/3 u dolu olacak şekilde kullanın.)
1 cay bardağı pirinc
yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru kayısı
yarım su bardağı kare kare doğranmış kuru incir
yarım su bardağı kuru uzum
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
4-5 karanfil
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su

Yapılışı:

Aşurelik buğday, nohut ve fasulye 1 gece onceden ıslatılır. Ertesi gun buğday 8 su bardağı su ile haşlanır (duduklu tencerede yaklaşık 40 dakika yeterli olmaktadır). Fasulye ve nohut da ayrı ayrı olarak haşlanır ve suzulur. Buğday haşlandıktan sonra icine pirinci, fasulyeyi, nohutu ilave edin, 15 dakika pişirin. Kayısı, incir, kuru uzum, karanfil ve portakal kabuğu rendesini de koyarak 10 dakika daha pişirin. Şekeri ilave edin (şeker tadı sizin icin az gelecek olursa şeker ilave edebilirsiniz). 2-3 dakika daha pişirin, karıştırın ve ocağı sondurun.
Servis yapacağınız kaseler icine taneli kısmı ile sulu kısmı dengeli olarak koyun.
Aşure soğudukca kıvam kazanacaktır.
Fındık, ceviz arzu ederseniz tuzlu fıstık kırıkları ve tarcınla susleyerek servis yapın.

BILGI: Hepimizin bildigi gibi asure ilk kez Hz.Nuh'un gemisinde yapilmis. Tahillardan yapilmis bu tatli hepimiz icin paylasmanin bir sembolu olmus. Bizler de evimizde asure pisirdigimiz zaman mutlaka komsularimizla bu lezzeti paylasiriz. Hadi bu guzel tatliyi pisirelim ve paylasarak yiyelim.
__________________