Malzeme Listesi:

Yarım su bardağı doğranmış kırmızı etli biber (mısır tanesinin yarısı buyukluğunde doğranacak)
Yarım su bardağı doğranmış havuc (biber ile aynı buyuklukte)
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
50 gram tereyağı
2 tablet tavuk bulyon
2 su bardağı basmatı pirinc (mekik şeklinde ince uzun ve hoş kokulu pirinc)
3,5 su bardağı su

Yapılışı:

Doğranmış biberi kaynar su icinde 2-3 dakika haşlayın suzun ve 20-30 saniye soğuk su altında tutun, havucu aynı şekilde haşlayın suzun ve soğuk su altında tutun.

Sebzelerin haşlandıktan sonra soğuk su icine konması hem renklerini daha iyi korumalarını hem de diriliklerini muhafaza etmelerini sağlıyor. Ben her iki sebzeyi de ayrı ayrı haşlıyorum. İkisi de renk veren sebzeler olduğu icin aynı suda haşlarsanız orjinal renkleri bozuluyor.

Genişce bir tencerede tereyağını eritin, pirincleri icine ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Sebzeleri tencereye koyun ve karıştırın.Tavuk bulyonu koyun ve kaynar suyu ilave edin. Su iyice kaynayıncaya kadar pilavınızı arada karıştırın, bulyonun erimesine yardımcı olun. Kaynadıktan sonra ocağı hafif ayara alın.Kapağını kapatarak pişirin.

Pilavınız piştikten sonra tahta bir kaşık ile pilavı karıştırarak sebzelerin pirincler icinde eşit olarak dağılmasını sağlayın.Kağıt bir havluyu tencereniz ile kapağı arasına koyun, kapağı kapatın ve pilavınızı 10 dakika dinlendirin.

Genişce bir servis kasesine karıştırarak aktardığınız pilavınızı misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.

Bu ismi bu pilav icin cocuklarım sectiler, biz renkli pilav diyoruz.Gercekten icindeki sebzeler cok canlı renkler katıyor bu pilava. Umarız adını da lezzetini de seversiniz ....

Afiyet olsun...
__________________