Malzemeler :

4 Adet orta boy kemer patlıcan
2 yumurta
4-5 diş sarmısak
tuz
Sıvı yağ

Yapılışı :

Kemer patlıcanlan kozlendikten sonra soğuk su icinde soyulur ve ince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsakları yağ icinde biraz oldurdukten sonra icinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifce pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirilir. Sıcak sıcak servise hazır edilir.
__________________