Guvecte bıldırcın tarifi

Malzemeler :

orta boy guvec icin
8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın
125 gr tereyağı
1 adet kucuk soğan
2 adet orta boy domates
6 adet yeşil biber
1 dal biberiye
4 diş sarımsak
bir fincan elma sirkesi
tuz
karabiber

Yapılışı :

Guvecin icini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifce pembeleşinceye kadar cevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifce donmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin. 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin. 15 dakika orta ateşte kapağı acık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve bruksel lahanası ile sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN !
__________________