MALZEMELER
Kemikli ve biraz yağlı kuzu veya koyun eti
250 gram koftelik kıyma
250 gram yeşil soğanın yeşil kısmı
1 demet maydanoz
yarım kilo yeşil ekşi erik
biraz tuz
1 su bardaği sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Oncelikle erikleri su ile yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra bir suzgece dokun ve ezerek cekirdeklerini ayıklayın diğer taraftan kemikli eti sıvı yağda biraz kavurduktan sonra uzerine etin uzerini ortecek kadar sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.(duduklu tencerede de pişirebilirsiniz) Bu arada kıymaya az tuz ekleyerek iyice yoğurun ve kucuk yuvarlak kofteler yapın.Bu kofteleri ayrı bir yerde sıvı yağda biraz kavurun. Etler pişince icine kofteleri, erikleri, doğranmış yeşil soğanları ve biraz tuz atın ve yarım saat, once hızlı daha sonra kaynamaya başlayınca da kısık ateşde 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanozu atıp servis yapın.

Not : Bu yemek Mardin ilimize aittir, alluciyenin anlami erik yemeği demektir ve bu yemek pilavla birlikte yenilir.
__________________