MALZEMELER
1 kilo az yağlı kıyma
2 adet soğan
2 yumurta
Bayatlatılmış yarım ekmek ici
Tuz, karabiber
1 kutu bezelye
2 adet havuc
2 adet domates
1 cay fincanı un

HAZIRLANIŞI
Kıyma, soğan, biber, 2 yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde acılır. İcine haşlanmış bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş ve ufak kupler halinde doğranmış havuc konur ve rulo şeklinde sarılır. Dikdortgen şeklindeki bir payreks kaba konur ve 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra altına biriken su alınır. Rendelenmiş domates hafifce pişirilip uzerine koftenin suyu ve un ilave edilir. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Servis yapılacağı zaman koftenin uzerine bu sos dokulur. Arzuya gore haşlanmış yumurta ile garnitur yapılabilir ve sıcak olarak servis edilir.
__________________