MALZEMELER
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinc
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salca
3 Diş Sarmısak
½ Cay Bardağı Sıvıyağ
1 Corba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
On hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıcak yardımıyle keselim. Cekirdek yataklarını cıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak icin biberlerin alt kısımına bıcakla kucuk bir delik acalım.
Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Kucuk kucuk doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salcayı, kucuk doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tum malzemeler ozleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu ici, biberlerin icine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salcayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı gecmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım.
__________________