1 su bardağı sut 1 su bardağı su 1 cay bardağı sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı un Arası icin:
200 gr tereyağ 1 cay bardağı sıvı yağ Uzeri icin:
1yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurt

Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı oneririm.
Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında cayla cok iyi gidiyor.
Yoğurma kabı icerisine ılık sut, su ve maya konup erimesi sağlanır. Daha sonra uzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması icin 45 dakika beklenir.
Tereyağı cok kızdırmadan eritilir icine sıvı yağ eklenir. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu bir zemin uzerinde ince acılır uzeri yağlanarak kenarlarından hafif cekiştirerek inceltilir. Karşılıklı kenarları ust uste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak acılır yağlanır. Kenarları inceltilir. İlk actığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar ust uste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt uzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir. Uzerlerine bıcak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır. İster buyuk kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz. Sonra uzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp surunuz. 180° fırında uzeri kızarana kadar pişirin.

www.nefisyemektarifleri.com
__________________