MALZEME LİSTESİ:
3 yumurta
1 cay b. toz şeker
1 corba k. sirke
1 corba k. kakao
3 corba k. un
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
3 corba k. su
1 corba k. kırmızı gıda boyası
KREMASI İCİN:
1 su b. sut
2 corba k. un
3 corba k. şeker
3 corba k. kopurtulmuş şanti
İC HARCI İCİN:
frambuaz
HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ederek mikserle iyice kopurene kadar cırpıyoruz. Suyu ilave edip cırpıyoruz. Kakaoyu, sirkeyi sırayla koyup cırpıyoruz. Kırmızı gıda boyasını koyup karıştırıyoruz. Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave ediyoruz. Tekrar karıştırıyoruz. Yağlı kağıdı fırın tepsisine seriyoruz, sıvıyağla yine yağlıyoruz. Kek karışımını dokuyoruz ve spatulayla eşit şekilde yayıyoruz. Onceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 8-9 dakika kadar pişiriyoruz. Kreması icin, sutu tencereye dokuyoruz. Unu, toz şekeri ilave ediyoruz.
Cırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kek pişince cıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Kremamız katılışınca icine iki kaşık kadar krem şanti koyuyoruz ve mikserle cırpıyoruz. Kremamızın kıvamı boylece daha yumuşak oluyoruz. Kekin uzerine kremayı yayıyoruz. Birazını uzeri icin ayırıyoruz ve yağlı kağıttan kulah yapıp icine koyuyoruz. Kekin ustune krema surdukten sonra frambuazları batırıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Dilimliyoruz ve servis tabağına diziyoruz. Uzerine kremayı cizgi cizgi sıkarak servis ediyoruz.
Kaynak : Oktay Usta.
__________________