Koftesi icin:
300 gr. Kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon

Diğer malzemeler
2 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
Tuz
Sıvı yağ
Sıcak su



Kofte icin gerekli olan malzemeleri yoğurup şekil verin. Ben 8 adet kofte cıkardım. Hazırladığınız kofteleri sıvı yağda kızartın. Diğer yanda patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletin. Patatesi kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde doğrayın. Biberlerin cekirdeklerini cıkarıp halka halka kesin. Butun malzemeleri kızartıp kağıt havlu uzerine cıkartın. Kızartma işlemi bitince patlıcanları artı şeklinde tabağa yerleştirin ve uzerine bir tane kofte koyup sarın ve borcama dizin. Diğer malzemeleri de uzerine yerleştirin. Dilimlenmiş domatesi de uzerine dizin. Kucuk bir tencerede yağı kızdırın. Salcaları ve baharatları ekleyip kavurun. Salcanın kokusu cıkınca sıcak su ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sosu patlıcanlı koftelerin uzerine dokun. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

www.nefisyemektarifleri.com