Patlıcan receli tarifi malzemeler:

1 kilo minik patlıcan 1,5 kilo toz şeker 4-5 adet karanfil ½ cay kaşığı kırmızı gıda boyası 1 cay kaşığı limon tuzu
Patlıcan receli tarifi hazırlanışı:


Patlıcanları tamamen soyun ve soğuk suda bekletin. Suzgecten gecirdikten sonra uzerlerine sıcak su dokun. Bir sure beklettikten sonra guzelce suyunu suzun. Geniş bir tencereye patlıcanları ve şekeri alın, 1 gece bekletelim. Ertesi gun gıda boyasını ve karanfilleri ekleyerek kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın limon tuzunu ilave edin. Recel soğuduktan sonra kavanozlara yerleştirin ve ağzını sıkıca kapatın.