Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İcin Malzemeler
1 su bardağı bulgur
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek salca
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet patlıcan
2 su bardağı su (isterseniz et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)
Tuz, karabiber
Kızartmak icin;

Sıvı yağ
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
Patlıcanlar alaca olarak soyulur ve kup kup doğranarak tuzlu suda bekletilir.
Tencereye tereyağ ve sıvı yağ eklenir.
Uzerine yemeklik doğranmış kurusoğanı ilave edilir ve kavrulur.
Kavrulan soğanların uzerine salca eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
Kavrulan salca ve soğanın uzerine domatesler eklenir.
Kavurma işlemine devam edilir.
Diğer taraftan tuzlu sudan patlıcanlar cıkarılır ve kurulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar havlu kağıt serili tabağa alınır.
Kavrulan sebzelerin uzerine bulgur ilave edilir ve 2-3 dk kavrulur.
2 bardak sıcak su eklenir tuz, karabiber ,eklenir karıştırılır ve kızaran patlıcanlar eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Suyunu cektikten sonra 10 dk dinlendirildikten sonra servis edilir.
__________________