Domatesli Bulgur Pilavı (Yalancı Kısır) Tarifi İcin Malzemeler
1 corba kasesi pilavlık bulgur ( ben esmer bulgur kullandım)
3 adet orta boy soğan
2 adet buyuk domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 cay bardağı zeytin yağı ( olcusu 125 ml. )
1 tatlı kaşığı tepeli biber salcası
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı kimyon
İsteğe bağlı pul biber ( ben kullanmadım)
Tuz ( damak tadına gore değişir)
Su ( ben bire bir olcu kullandım sebebi ise domateslerim cok suluydu siz bulgurunuzun pişme durumuna gore ayarlayınız)
Domatesli Bulgur Pilavı (Yalancı Kısır) Tarifi Yapılışı
Domatesli pilavı her mevsim severiz. Ama yazın tarla sebzeleriyle tadı bir başka. Bana birde kısırın pişmiş hali gibi geliyor. Avantajı doğrama yoğurma işlemi yok.
Gelelim tarifimize ;

Pilav tenceremize yağımızı alıp kup kup doğradığımız soğanları bir guzel kavuralım.
Salcamızı ekleyelim. Kokusu cıkana kadar kavuralım.
İnce uzun doğradığımız biberleri koyalım. Kavuralım.
Kup kup doğradığımız domatesleri ekleyelim. ( benim domatesler bayağı sulu tarla domatesiydi ve hafif yumuşamıştı)
Sebzeleri karıştırdıktan sonra bulguru ekleyip suyunu koyalım.
Baharatlarını ekleyelim. Karıştıralım.
Once kaynayana kadar yuksek ateşte uzeri goz goz olunca kısık ateşte pişene kadar tutalım.
Piştikten sonra soyle bir harmanlayalım.
Sıcak soğuk yada ılık olarak yanında turşu yoğurt veya cacık ile tuketilebilecek mukemmel bir oğun.
Tek başına besin deposu. Cocuklar icin ideal bir yiyecek.
Afiyet olsun. 🍀
__________________