Hunkar Beğendi Tarifi İcin Malzemeler
Et sote malzemeleri;

250 gr kavurma
2 yeşil biber
2 domates
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım cay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salca
Kekik, kimyon, pulbiber, karabiber, tuz
Beşamel sos icin;

3 adet kozlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 su bardağı sut
1, 5 yemek kaşığı un
Karabiber, tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hunkar Beğendi Tarifi Yapılışı
Kavurmayı tavaya alıp ısıtıyoruz, sıvıyağı ekliyoruz, soğanları ve sarımsakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Soğanlar erimeye başlayınca biberi ve domatesleri ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Salcayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Yarım su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz, butun malzemeler pişene kadar bekliyoruz.
Beşamel sos icin, tereyağı eritiyoruz, unu ekleyip 5-6 dk rengi değişene kadar karıştırıyoruz.
Sutu ekliyoruz karıştırıyoruz.
Kıvam alınca tuzu ve karabiberi ekliyoruz, kozlenmiş patlıcanları doğrayıp ekliyoruz, karıştırıp kaşarı ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Tabağımıza beşamel sosu koyuyoruz uzerine et soteyi koyup servis ediyoruz.
afiyet olsun…
__________________