Malzemeler

Hamur icin:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 cay bardağı dovulmuş fındık
2 adet yumurta
3 su bardağı un

Uzerine:
1 adet yumurta sarısı
1 corba kaşığı susam

Havuc kreması icin:
2 adet havuc
3 corba kaşığı krema
1 cay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2 corba kaşığı silme irmik
1 cay bardağı sut

Yapılışı:

Kucuk parcalara ayırdığınız tereyağı, pudra şekeri, fındık ve yumurtayı yoğurma kabına alıp, karıştırın. İcine un ilave edip, iyice yoğurun. Uzerini nemli bir bezle ortun ve 15 dakika dinlendirin.
Unlanmış duz bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında acın. Dilediğiniz şekilde kesin ve yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Uzerine yumurta sarısı surup, susam serpin.
Onceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra tepsiden alın. Kreması icin rendelenmiş havuc, krema, toz şeker, tuz ve irmiği bir tencereye alın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 2-3 dakika pişirin.
Sutu katın ve karıştırarak sutu cekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız kremayı ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kurabiyenin uzerine kremadan 1 corba kaşığı koyup, diğer kurabiyeyi uzerine kapatın. Kurabiye ve krema bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
__________________