Malzemeler;
3 adet yufka 300 gram kıyma 1 adet soğan 1 cay bardağı ince bulgur Kimyon Tuz Karabiber Pul biber

Yufka sosu icin:
1 cay bardağı yoğurt 1 cay bardağı sıvı yağ

Kızartmak icin:
2 adet yumurta Galeta unu Sıvı yağ

Hazırlanışı;

İlk duyduğumda icli kofte dururken gerek yok demiştim. Ancak tadına varınca cok beğendik. Hazırlayıp buzluğa da atabilirsiniz. İnce bulgurun uzerine bir cay bardağı su ilave edin ve uzerini kapatarak demlenmeye bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Cok az yağ ile soteleyin. Kıymayı ve kalan baharatları ekleyerek ic harcı hazırlayın. Şişen bulguru kıymalı harca ekleyerek karıştırın. Yufkanın ilkini serin, uzerine yoğurt ve yağ ile sos hazırlayın. Birkac kaşık dokerek her yanını soslayın. Yufkayı 4' e bolun. Kıymalı harctan bir miktar koyarak gevşek bir şekilde sarın. Tum yufkalara aynı işlemi yapın. Borekleri once yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızartın. Sıcak olarak tuketmenizi oneririm.


__________________