Kuzu kaburga firik bulguru ile tarifi icin malzemeler
1.5 kg kuzu kaburga
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan (Rendelenmiş)
4 diş sarımsak (Ezilmiş)
1 yemek kaşığı biber salcası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kuzu kaburga firik bulguru pilavı icin

300 g firik (Haşlanmış)
100 g maş fasulyesi (Haşlanmış)
Yarım bağ dereotu (Doğranmış)
Yarım bağ maydanoz (Doğranmış)
30 g tereyağı
20 g kuş uzumu
Tuz, karabiber
Kuzu kaburga firik bulguru ile Nasıl Yapılır
Şef ve yemek kitabı yazarı Jale Balcı'nın tariflerinden Kuzu kaburga firik bulguru ile doyurucu bir ana yemek hazırlamaya ne dersiniz?

Yoğurt ve zeytinyağını bir kasede cırpın. Soğan, sarımsak, salca, tuz ve baharatları ilave edip tum malzeme iyice ozdeşleşinceye kadar karıştırın.
Kuzu kaburga etinizin uzerine bıcakla kesikler atın ve sosu bir fırca yardımıyla uzerine surun. Soslu eti yağlı kağıtla sarın, acılmaması icin bir iple bağlayın ve buzdolabında iki saat dinlendirin.
Dinlenen eti bir fırın tepsisine alın ve onceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırının derecesini 150 dereceye duşurun ve etiniz iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık bir saat daha pişirin.
Tereyağını bir tencerede eritin. Haşlanmış bulgur ve fasulyeyi ekleyip karıştırın. Dereotu ve maydanozu ekleyin. Son olarak kuş uzumu ve baharatları ekleyip karıştırarak sıcak servis yapın.

lezzet.com
__________________