Sebzeli biftek buketi & Koz sebze soslu fettuccine tarifi icin malzemeler
4 ince dilim biftek
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, taze cekilmiş karabiber
1 adet dolmalık kırmızı biber (Julyen doğranmış)
3 adet koy biberi (Julyen doğranmış)
1 adet kabak (Julyen doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (Ay şeklinde doğranmış)
10 adet mantar (Şerit halinde doğranmış)
Sebzeli biftek buketi sosu icin

1/2 cay bardağı zeytinyağı
2 adet kıyılmış sarımsak
1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi
1 tatlı kaşığı uzum sirkesi
1 tatlı kaşığı esmer toz şeker
1 dal taze biberiye
1 su bardağı et suyu
Sebzeli biftek buketi & Koz sebze soslu fettuccine Nasıl Yapılır
Sebzeli biftek buketi & Koz sebze soslu fettuccine iki lezzet bir arada...

Sosu hazırlamak icin; sebzeleri yıkayıp suzdukten sonra iri iri doğrayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Uzerine sarımsakları serpin, zeytinyağını gezdirerek dokun. Onceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Sebzeleri mutfak robotuna alın, karıştırıp pure haline getirin. Pure haline getirdiğiniz sosu tekrar tencereye aktarın. Birkac taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Derin bir tencereye makarnaları haşlayabileceğiniz miktarda suyu ve tuzu koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fettuccine makarnaları ilave edin ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayıp suzun. Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Servis tabağına makarnayı sararak yerleştirin, uzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Sebzeli biftek buketi ile servis yapın.

Kremalı mantarlı makarna & Tavuk tandoori

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
20 adet kultur mantarı
3 diş sarımsak
4-5 dal frenk soğanı (Veya taze soğan)
200 ml krema
1 paket kelebek makarna

Hazırlanışı
Bir tavanın icinde tereyağını eritip ince kıydığınız soğanı kavurun. Dilimlenmiş mantarları ve ince kıydığınız sarımsakları da ekleyin. Orta ateşte, 10 dakika pişirin.
Ayrı bir sos tenceresinde ısıttığınız kremaya kıyılmış frenk soğanını ilave edin. 5 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın ve pişirdiğiniz mantarları ekleyin. Kremalı mantarı haşlayıp suzduğunuz kelebek makarnaya ilave edip karıştırın. Yanında pişirdiğiniz tavuk tandoori ile birlikte servis yapın.

lezzet.com
__________________