MALZEMELER

1/2 kg kurutulmuş dolmalık biber (kofik)
2 su bardağı pirinc
1 yemek kaşığı kuşuzumu
1 yemek kaşığı fıstık
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı sıvıyağ
4 kuru soğan
1 tatlı kaşığı tarcın
1 yemek kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI

Kofikleri sıcak suda ıslatıp cıkarın. Bir kapta suyunu suzup bekletin. Soğanları ince kıyın. Tavaya sıvıyağı boşaltıp kızdırdıktan sonra soğanları altın rengi alana dek kavurun.Kavrulan soğanların uzerine diğer malzemeleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
Boylece dolma icini hazırlayın.Kofikleri, hazırladığınız dolma iciyle doldurup, dolmaların ağzını icleri pişme sırasında dışarı taşmaması icin elinizle birleştirin. Tencereye kalan yağdan dokup, kofikleri dizin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
__________________