MALZEMELER

200 gram tavuk,
2 adet soğan
150 gram dana eti
100 gram kuzu eti
100 gram mantar
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 cay kaşığı tuz
100 gr. file fıstık
4 dilim beyaz ekmek
Yarım demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

Yufka haric butun malzemeyi birlikte karıştırın. Kıyma makinasında bir kez cektikten sonra ozdeşleşene kadar iyice yoğurun. Daha sonra kıymayı rulo haline getirin ve yufkaya sarın.
Bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra ruloları 2-3 cm. genişliğinde kesip şişlere dizin. Komur ateşinde ızgara yapın.
Pişen kofteleri, yine ızgarada pişirdiğiniz domates ve biberlerle susleyerek servise hazırlayın.
__________________