MALZEMELER

1/2 kg kıyma
1 buyuk kuru soğan
1,5 su bardağı un
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı tuz
8 diş sarmısak
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 corba kaşığı salca
2 adet limon suyu
25 gr margarin
kızartma icin sıvı yap
bir miktar su

HAZIRLANIŞI

Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur.Yumurta buyukluğunde parcalara ayrılarak, unlanmış zemin uzerinde ince uzun silindir şekli verilir. Hazırlanan bu şeritlerden fındık buyukluğunde parcalar alınarak
yuvarlatılır. Başka unlu bir tepsiye konarak koftelerin birbirlerine yapışmamas} sağlanır. Tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp kofteler icine atılır ve pişirilir. Pişen kofteler yağdan cıkarılıp bir kenarda bekletilirken, derin
bir tencere ocağa konur,icine margarin,salca eklenip biraz kavrulduktan sonra onceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir, birkac cevirdikten sonra kofteler eklenir. Ardından malzemenin uzerine cıkacak kadar sıcak su
konup,ağır ateşte kofteler yumuşayıncaya dek pişirilir. Ayrı bir yerde limon suyu ve dovulmuş sarmısaklar karıştırılıp, yemek pişmek uzere iken eklenir. 5 dakika daha kaynatılır. Servis yaparken uzerine doğranmış maydanoz konabilir.

__________________