MALZEMELER

1 cay kaşığı nane
2 corba kaşığı kıyma
1 cay bardağı bulgur
2 corba kaşığı tarhana
1 corba kaşığı tereyağ
1 cay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1,5 su bardağı yoğurt
tuz
4 kişilik

HAZIRLANIŞI

Tarhanayı uzerini ortecek kadar ılık suda 1 saat kadar bekletin ve bulguru da yarım saat kadar ılık suda beklettikten sonra ikisini karıştırın. Şişene kadar bekleyip, karabiber,tuz ve kıymayı ilave edin. Malzemeleri yoğurup, hamur yapın. Hamur kofte yapılacak kıvamda olmalıdır. Bu hamurdan misket iriliğinde parcalar koparıp, kofteler yapın. Tencereye uc su bardağı su koyun. Kofteler kaynayan su hafifce cekilene kadar kaynar suda pişirilmelidir. Su kaynayınca kofteleri alın ve kalan suyu yoğurt ile karıştıtırp yoğurdu sulandırarak koftelerin uzerine dokun.Bu işlemin tepside yapılması tavsiye edilir. Tereyağını eritip, kırmızı biberi ve katın. Koftelerin uzerine dokup, servis yapın.
__________________