MALZEMELER

1 kg dana kıyması
1 cay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
6 dilim tost ekmeği
4 adet yumurta
80 gr galeta unu
tuz
200 gr suzme yoğurt
karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanı ince ince kıyın ve 2 yemek kaşığı yağ ile tavada kavurun sonra soğumaya bırakın. Tost ekmeklerinin kenarlarını cıkartıp, ufalayın. Kıymayı ekmekler, soğan, yumurta ve yoğurt ile karıştırıp duzgun bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bolca karabiberleyip tuzlayın. Ustunu bir ortup 1 saat buzdolabında bekletin. 1 saat sonunda dolaptan cıkartıp harctan parcalar kopartarak kofteleri yapın. Bu harctan yaklaşık 40-45 adet kofte cıkar. Sıvı yağı tavaya koyup kızdırın ve kofteleri kızarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
__________________