Malzemeler

2 su bardağı sut
3 adet yumurta
2 yumurta sarısı
1 bayat ekmek
2 kahve fincanı tereyağı
2 corba kaşığı kuru uzum
1 cay bardağı toz şeker
Yarım limon kabuğu rendesi
Tuz

Hazırlanış

Tereyağı hafifce eritilir. Ekmek ince dilimler halinde doğranır. Uzum, yumuşatılması icin suda bekletilir. Eritilmiş tereyağı ekmek dilimlerinin her iki tarafına da surulur ve 160 derece ısıtılmış fırında altın rengini alıncaya kadar kızartılır. Sut, kaynatılır. Yumurta, yumurta sarıları, şeker, tuz ve limon kabuğu rendesi bir kaseye konularak mikser ile cırpılır. Sıcak sut ilave edilerek tekrar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Ekmek dilimleri onceden yağlanmış bir kalıba dizilerek yerleştirilir. Suzulmuş ve iyice sıkılmış kuru uzumler de uzerlerine serpilir. Bayat ekmeklerden hazırlanan bu pudingin daha lezzetli olması icin az ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir ve servis yapılır
__________________