Hamsi Koftesi

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağı ekmek ici
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 kaşık un
kızartmak icin sıvıyağ
tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Hamsiler temizlenip yıkanır ve kılcıkları cıkarılır.
2- Cok az su ile hafif haşlanır. Suyu suzdurulur.
3- Hamsilerin icine ufalanmış ekmek ici, kıyılmış maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber konup yoğrulur.
4- Yumurta buyukluğunde parcalar alip kofte şekline getirilir.
5- Una bulayıp kızgın yağda kızartılır. Kağıt pecete uzerine cıkarılıp sıcak servis yapılır.
__________________