Arnavut Yahnisi (5 Kişilik)
Tarife ait bilgiler
Yemek : Arnavut Yahnisi (5 Kişilik)
Tur : Et Yemekleri
Mutfak : Genel mutfağı
Sure :
Zorluk :
MALZEMELER
1 Kuzu Ciğeri
500 gr Kuzu Eti
100 gr Mantı Hamuru
1 Avuc Nohut
1 Adet Sivribiber
1-2 Arnavut Biberi
1 Pırasa
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
1 Kuzu Beyni
2 Corba Kaşığı tereyağı
1 Adet Soğan


HAZIRLANIŞI
Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biciminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İcine yeterince suyu ilave edin.
Suyunu cektikten sonra akşamdan ıslanmış nohutu tencereye koyun. Pişerken kucuk kesilmiş ciğer, sivribiber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin.
Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve beynini birkac parcaya bolunmuş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.
__________________