750 gr koftelik kıyma
1 Adet soğan
Yarım bayat ekmek ici
1 Corba kaşığı domates salcası
4 Adet patlıcan
2 Adet domates
5 Adet yeşil biber
1 Corba kaşığı margarin
Kızartmak icin sıvıyağ
2 Su bardağı su

Hazırlanışı

* Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek ici, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
* Kofte harcından parmak buyukluğunde kofteler hazırlayın.
* Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin.
* Patlıcanları yıkayıp alaca soyun.
* Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin.
* Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
* Acı suyu cıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
* Her bir kofteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin.
* Uzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kurdanla sabitleyin.
* 1 corba kaşığı domates salcasını 1 corba kaşığı margarinle 1-2 dakika cevirin.
* Tuz, karabiber ve kekik serpin.
* 2 su bardağı su ilave edip kaynatın.
* Sos kıvamına gelince koftelere ekleyip fırınlayın.
* Koftelerin uzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından cıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Saray Kofte yemek tarifleri
__________________