- 2 adet orta boy tophane patlıcan,
- 1 yemek kaşığı tepeleme suzme yoğurt,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet buyuk diş sarımsak,
- 1 cay kaşığı tuz.


Patlıcan Ezme Yapılışı

Patlıcanları kozleyelim.

İclerini cıkarıp suzgec icine alalım ve alt kısmına suyunu cekmesi icin havlu kağıt koyalım.

Yaklaşık bu şekilde en az yarım saat bekletelim.

Patlıcan ezmenin sulu olmaması ve iyi netice almak icin bu işlemi yapmamız gerekir.

Sarımsakları ve tuzu beraber iyice ezip rondoya alalım.

Uzerine patlıcanları ilave edip rondoyu 2 dakika calıştıralım.

Uzerine yoğurdu ve zeytin yağını ilave edip puruzsuz bir kıvam alana kadar tekrar rondodan gecirelim.

Cok lezzetli patlıcan ezmemizi servis tabağına alıp soğuk olarak servis yapın.

Patlıcan ezmesi lezzetli bir meze ceşididir.

Tuz miktarını damak zevkinize gore artırabilirsiniz.

Kaynak
__________________