Fransız mutfağının patatesle hazırlanan ilginc bir tadı olan “patates duşes” ile sevdiklerinize keyifli ve lezzetli bir surpriz yapabilirsiniz.

Patates DusesMalzemeler

Yarım kg. kabukları soyulup, kalın dilimlenmiş patates
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
60 gr (Yaklaşık 4 corba kaşığı) yumuşatılmış tereyağı
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 cay kaşığı Hindistancevizi rendesi
Hazırlanışı
Patatesleri orta boy bir tencereye koyup, ustlerini ortecek kadar su doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz serpip, tencereyi harlı ateşe oturtarak kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirdikten sonra tencereyi ateşten alıp, iyice suyunu suzun.

Once, fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip, ısıtın. Fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı rafine yağla yağlayıp bir kenara bırakın. Patatesleri iyice ezip, purtuksuz bir pure elde edin. Tereyağı, yumurta sarısı, biber, Hindistancevizi ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip hepsini iyice karıştırın.

Patatesli karışımı tepsiye yayıp (Suslu bir bicim vermek isterseniz, sıkma torbasına doldurup tepsiye dilediğiniz bicimde sıkabilirsiniz), fırında 10 dakika, nar gibi olana kadar pişirin. Tepsiyi fırından alıp, kızarmış pureyi duz bir spatulayla ısıtılmış bir servis tabağına cıkararak servis edin. Afiyet olsun

Kaynak:gurmerehberi