1/2 kilo kadar tuzlu hamsi 3 tane patates 2 tane soğan 7-8 dal maydanoz 1 tane domates 1/2 su bardağı sıvı yağ. 1/2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 su bardağı su

Hamsilerin kılcıklarını cıkardıktan sonra suya bırakırız. Tuzu zor cıktığından bir un surekli suyunu değiştirerek suda bekletiriz. Patatesleri yuvarlak yuvarlak doğrarız. Soğanları uzun uzun doğrarız. Tepsimizin icine once bir sıra patatesleri dizeriz. Uzerine hamsileri koyarız. Onun uzerine ince kıydığımız maydanozla soğanları karıştırırız, hamsilerin uzerini kapatırız. En uzerinede yuvarlak yuvarlak kestiğimiz domatesi yerleştiririz. Uzerinden yarım su bardağı sıvı yağı gezdirir, yarım yemek kaşığı kadarda tereyağını serpiştiririz. Yarım su bardağıda su ilave eder, patatesleri kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişiririz. Nefis olur. Afiyet olsun.


www.nefisyemektarifleri.com
__________________