MALZEMELER

125 gram tereyağı 200 gram pudra şekeri 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1/2 tatlı kaşığı tarcın Şeker Hamurlu Suslemesi icin:

300 gram kırmızı şeker hamuru 300 gram yeşil şeker hamuru Uzerinin glazuru icin:

1/2 cay bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı su 1 cay kaşığı limon suyu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

NASIL YAPILIR?

Buzdolabında beklettiğiniz soğuk tereyağını, elenmiş unla kum gibi olana kadar mutfak robotunda ya da elinizle ovarak karıştırın. Pudra şekeri ve yumurtayı elektrikli bir cırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra tarcın ilavesiyle tum malzemeyi harmanlayın. Toparlanan hamuru mutfak tezgahı uzerine aldıktan sonra avuc icinizle bastırarak hafif sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Strec filmle sardığınız hamuru 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru, mısır nişastası serptiğiniz mutfak tezgahı uzerinde merdane yardımıyla yarım cm. kalınlığında acın. Kalıplar yardımıyla arzu ettiğiniz şekillerde hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyeleri, onceden ısıtılmış 170 derece fırında uzerleri hafif bir renk alana kadar 12-15 dakika arasında pişirin. Fırından cıkan sıcak kurabiyeleri, mumkunse temiz bir ızgara teli uzerine dizin. Sertleşip iclerini cekmeleri icin bu şekilde bekletin. Asıl can alıcı nokta kurabiyelerin uzerini susleyecek şeker hamurlarına şekil vermekte. Paketlerinden cıkartıp yumuşaması icin hafif bir şekilde yoğurduğunuz hamurları, nişastalanmış tezgah uzerinde merdane yardımıyla actıktan sonra kurabiye yapımında kullandığınız kalıplarla şekil verin. Sertleşen kurabiyelerin uzerine yumurta fırcası yardımıyla su surdukten sonra şeker hamurlarını dikkatli bir şekilde yapıştırın. Arzu ederseniz baskı kalıpları ya da desen kağıtlarıyla uzerlerine şekil verin. Şeker hamurlarının uzerine yazı yazmak ya da şerit ve noktacıklar halinde suslemeler yapmak icin; pudra şekeri, su, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak kolay bir glazur hazırlayın. Yağlı kağıttan hazırlayacağınız ucu toplu iğne deliği şeklinde kesilmiş kulah ya da sıkma aparatının icine dolduracağınız beyaz glazurle kurabiyelere son şeklini verin. Kuruması icin kısa bir sure beklettiğiniz kurabiyeleri, hediye edebileceğiniz gibi beş cayı yanında sevdiklerinizle paylaşın.