MALZEMELER

1 adet yumurta 100 gram toz şeker 70 gram fındık yağı 100 gram rendelenmiş havuc 90 gram un 1/2 cay kaşığı karbonat 1/4 cay kaşığı kabartma tozu 1/2 cay kaşığı tarcın 1/4 cay kaşığı taze rendelenmiş muskat 1 tutam tuz 2 cay kaşığı haşhaş tohumu 50 gram ceviz Uzeri icin:

100 gram krem peynir 50 gram tereyağı 20 gram pudra şekeri

NASIL YAPILIR?

Yumurta ve toz şeker kabarana kadar karıştırılır. Fındık yağını da ekleyip karıştırın. Başta kesik kesik gorunecektir, endişelenmeyin. Havucu rendeleyin ve onu da ekleyip tekrar karıştırın. Un, karbonat, kabartma tozu, tarcın, muskat ve tuzu MUTLAKA eleyerek bir kapta karıştırın. Kuru malzemeyi iki seferde mikserdeki karışıma ekleyin. Yalnızca homojen olana kadar karıştırın. Gerekirse bir spatula yardımıyla kenara yapışmış unları ortaya katın. Cevizi bir buzdolabı poşetine koyun ve merdaneyle vurup kırık ceviz haline getirin. Cevizi ve haşhaşı karışıma ekleyin 10-15 saniye karıştırın. Kek harcının uzerini strec filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu sırada fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ve pişirme kaplarınızı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki krem peynir, tereyağı ve pudra şekerini karışıncaya dek cırpın ve kıvam alması icin 30 dakika buzdolabında bekletin. Kek hamurunu kalıplara yerleştirin ve uzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kurdan testi yapın, kurdan temiz bir şekilde cıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Fırından cıkan keki, temiz bir telin uzerinde 20 dakika soğumaya bırakın. Hazırladığınız krem peynir karışımını, isterseniz kekin sadece uzerine dilerseniz kat kat kestiğiniz ara katlarına surun. Sevdiklerinizle paylaşın.