Kızartılmış Yumurtalı Kofte (Yumurtalı Pengi) Tarifi İcin Malzemeler
3 su bardağı yarma (irmik yemeklik)
1. 50 su bardağı ciğkoftelik bulgur
1 cay kaşığı tuz
Sıcak su
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
Sıvıyağ
Kızartılmış Yumurtalı Kofte (Yumurtalı Pengi) Tarifi Yapılışı
Geniş bir kaba bulgur ve irmiği karıştırarak tuz eklenir.
Sıcak suyla yumuşatılır.
Suyun miktarını yoğunluğuna gore ayarlanır cok katı da olmasın cıvık da olmasın( hamurun kıvamı cıvık olursa biraz un eklenerek yoğurabilir).
30 dk ağzı kapalı şekilde yumuşaması icin bekletin.
Yumuşayan hamuru ele yapılmayacak şekilde yoğurulur.
Avuc icinde yada bazlama şekilde acarak bardakla şekil verilir dikkat edin cok kalın olmasın cok ince de olmasın dağılır.
Ardından kaynayan suda 15 dk haşlayın.
Yumurta ile unu cırpın kofteleri bulayarak kızartın.
Afiyet olsun 😋
__________________