Havuclu Buğday Corbası Tarifi İcin Malzemeler
300-400 gr kuzu incik
1 kase onceden haşlanmış buğday
2 adet buyuk boy havuc
1 kase yoğurt
1 yumurta
Yarım limon suyu
Nane, tuz, karabiber
Havuclu Buğday Corbası Tarifi Yapılışı
İlk olarak kuzu incik etleri duduklu tencerede bir miktar su ile pişirilerek kemiklerinden ayrılır.
Havuclar rendelenerek tencereye alınır, uzerine cok az sıvı yağ eklenerek kavrulur.
Kavrulan havuclara kuzu etleri suyu ile birlikte eklenir, buğday ilave edilir. Hep birlikte kaynatılır.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane, yarım limon suyu, tuz ve karabiber cırpılır.
Pişen corbaya yavaş yavaş dokulerek kesilmesi onlenir.
Kaynayana kadar guzelce karıştırılır.
Corbaya pişerken hic su eklemeye gerek kalmıyor.
Hem etin suyu hem de ilave yoğurtlu sos yetiyor.
Ben daha yoğun kıvamlı, yemek kıvamında yapıyorum. Siz arzu ederseniz corba gibi daha sulu yapabilirsiniz.
Herkese afiyet olsun.
__________________