Malzemeler;

6 adet baget tavuk

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuc

10 adet arpacık soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam toz fesleğen

1 tutam toz kekik

1 tutam pul biber

Tuz, karabiber

Beşamel sos icin;

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

2 su bardağından az fazla soğuk sut

Tuz

Muskat rendesi, karabiber (tercihen beyaz biber)

Uzeri icin;

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Toz kırmızıbiber

Yapılışı;

Oncelikle havuclar ile patatesi kup şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları soyup butun şekilde bırakın.

Bir fırın poşetine tavukları, soyduğunuz sebzeleri, zeytinyağını ve tum baharatları ekleyin. Poşetin ağzını kapatın ve eliniz ile poşeti oynatarak, tum baharatların tavuklarınıza ve sebzelere bulaşmasını sağlayın.

Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ağzı kapanmış fırın tepsinizi koyup birkac yerinden delik acın ve 200 derecede yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.

Poşetin icindeki tum malzemeyi biri fırın kabının icine dokun ve yayın.

Artık beşamel sosa başlayabilirsiniz.

Ufak bir tencerede tereyağını eritip, un ile kavurun. Unun kokusu cıktıktan sonra azar azar soğuk sutu ilave edip surekli cırparak karıştırın. Her sutu ilave ettiğinizde bir oncekini tamamen emmiş olsun. Kullandığınız sut mutlaka soğuk olmalı. Bu sayede sosunuzda topaklanma olmaz. Akışkan bir sos kıvamı elde edinceye kadar sut ekleyin.

Son olarak, tuz, beyaz biber ve muskat rendesi de ekleyip sosunuzu karıştırın.

Sebzeli tavuğunuzun uzerini ortecek şekilde dokun.

En uste de rendelenmiş kaşar peynirlerini, her yerini kaplayacak şekilde yayın ve toz kırmızıbiber serpin.
Kaşarlar tamamen eriyinceye kadar, 170 derecede pişirin.

Afiyet olsun…