Malzemeler

Krep İcin:
1 su bardağı sut, 5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta. Tavuklu Harcı İcin:
1 kg tavuk kalca (kuşbaşı doğrayın), 400 gr mantar (sapını koparmadan uzun uzun doğrayın), 4 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 adet kuru soğan (minik kupler halinde doğranmış), 4 adet sivri biber (ince dilimlenmiş), 2 adet kapya biber (ince dilimlenmiş), 1 cay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı biber salcası, 2 cay kaşığı kekik, 2 cay kaşığı tuz, 1 cay kaşığı karabiber, 1 cay kaşığı kimyon, 1 cay kaşığı kori, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı. Krepleri Bağlamak İcin:
Yeşil soğanların sap kısımları. Uzeri İcin:
Kaşar peyniri rendesi. Yapılışı

Krep icin; bir kaba unu, yumurtayı ve unu koyup cırpma teli ile boza kıvamına gelene kadar karıştıralım.
1 yemek kaşığından daha az sıvı yağı teflon tavaya koyalım ve ısıtalım.
Tavanız buyukse 1 kepce, tavanız kucuk ise yarım kepce krep hamurundan dokelim.
Krebin bir yuzu kızarınca spatula yardımıyla cevrilip diğer yuzunu de kızartalım.
Diğer yuzunu kızartmak icin yağ eklemenize gerek yok.
Bu tarifle kucuk tavada 6 adet, buyuk tava da ise 4 adet krep cıkıyor.
Tavuklu harcı icin; sıvı yağda tavuk etlerini suyunu cekene kadar soteleyelim.
Uzerine mantarları ilave edip soteleyelim.
Sonra soğanı, sarımsakları ve biberleri ilave edip soteleyelim.
Daha sonra salcayı ilave edip kokusu cıkana kadar kavuralım.
Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip biberler hafif yumuşayana kadar soteleyelim.
Yeşil soğanların sap kısımlarını kaynar su da 1-2 dakika bekletip cıkaralım.
Hazırlanan kreplerin ortasına 1-2 yemek kaşığı tavuklu harctan koyalım.
Resimdeki gibi krepleri buzuşturup yeşil soğanla bağlayalım.
Hazırladığımız Tavuk Krepleri fırın kabına yerleştirelim.
Tavuk kreplerin uzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Fırının ızgara ayarını calıştırıp peynirler eriyip hafif kızarana kadar bekletelim.
Tavuklu Kreplerimizi sıcak olarak servis yapın.