Malzemeler

1 su bardağı borulce, 3 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tepeleme domates salcası, 1 tatlı kaşığı biber salcası, 1 adet kucuk kırmızı kapya biber, 3-4 adet yeşil sivri biber, 1 cay kaşığı karabiber, Arzuya bağlı pul biber, 1,5 cay kaşığı tuz (salcanın tuzluluk oranına gore ayarlayınız).

Yapılışı

Borulceyi uzerini en az 2 parmak gececek kadar suyla 10-15 dakika haşlayalım.
Tencerenin kapağını kapatıp kenara alalım.
Ayrı bir tencereye yemeklik kup doğranmış kuru soğanları, zeytin yağını ve tereyağını koyalım.
Soğanlar suyunu cekip şeffaf renk alana kadar kavuralım.
Sonra kucuk doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ilave edip arada kaşıkla karıştırarak 1-2 dakika biberler hafif diri kalacak şekilde kavuralım.
Daha sonra domates ve biber salcasını ilave edip kaşıkla karıştırarak 1 dakika daha kısık ateşte kavuralım.
Haşlanan borulcenin suyunu suzup tencereye ilave edelim.
Kaşıkla bir iki kez karıştırıp uzerini en az bir parmak gececek şekilde sıcak su ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte borulceler yumuşayana kadar pişirelim.
Tuzu ilave edip tuzunu kontrol edelim.
Son olarak karabiberi ve arzuya bağlı pul biberi ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Cok lezzetli ve besleyici zeytinyağlı borulce yemeğimizi sıcak olarak pirinc veya bulgur pilavı ile servis yapın.
Arzuya bağlı pişme esnasında yarım tavuk bulyon kullanılabilir.