MALZEMELER

600 gram brokoli 5 su bardağı sıcak su Beşamel sos icin:

2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı sut 1 adet yumurta sarısı (arzuya gore) 1/2 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber 1/4 cay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi Uzeri icin:

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

NASIL YAPILIR?

Brokoliyi ciceklerine ayırın. Yeşil yaprak ve cok sert durumda olan kok kısımlarının fazlasını kesin. Sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda yıkadığınız brokolileri, 5-6 dakika kadar haşlayın. Hafif bir yumuşaklık kazanana kadar haşladığınız brokolileri, bir suzgec yardımıyla cıkartarak ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Beşamel sosu icin; tereyağını kucuk bir sos tenceresinde eritin. Yağ kopuk kopuk olduğunda unu katın ve hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Soğuk sutu azar azar ekleyip, sosu topaklanmaması icin bir cırpıcı yardımıyla surekli karıştırın. Tuz, taze cekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın. Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı gectiğinde yumurta sarısını katın ve hızlıca karıştırın. Fırın tepsisine aldığınız haşlanmış brokolilerin uzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Onceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip, uzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kışın vitamin ve minarel deposu brokoli, artık daha lezzetli. Fırından aldığınız brokoliyi sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.