MALZEMELER

1 su bardağı pirinc 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı sıcak su 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye 3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak) 1/4 demet dereotu Sosu icin:

4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (yaklaşık 20 gram taze zencefil) 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 cay kaşığı toz şeker 1,5 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR?

Pirincin uzerine tuz serpip, uzerini hafifce gececek kadar sıcak suda 30 dakika bekletin. Taze zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Elma sirkesi, toz şeker, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve zeytinyağıyla rendelenmiş taze zencefili karıştırıp sosu bir kenarda bekletin. Pirincin suyunu suzun. Uzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pirincler suyunu cekene kadar pişirin. Suyunu cekince ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bol suda yıkadığınız taze soğanların yeşil kısımlarını ve dereotunu incecik kesin. Soğuyan pirincin uzerine haşlanmış bezelye ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Salatanın sosunu da katıp, eşit olarak dağılması icin iyice karıştırın. Servis kaselerine aldığınız taze zencefilli pirinc salatasını, dereotu yapraklarıyla susledikten sonra bekletmeden servis edin.