Balık her yonuyle sağlığa yararlı
Bu mevsimde bol miktarda bulunan ve duşuk fiyatları ile her keseye hitap eden balığın bircok yonuyle sağlığa yararlı olduğu bildirildi.
Uzmanlar , bazı cinsleri pahalı olmasına karşın, bu mevsimde bol miktarda bulunan bircok balığın ucuz fiyatı ile herkes tarafından bol miktarda tuketilebileceğini belirttiler..
Kış aylarının vazgecilmez besinlerinden olan balık etinin, insan sağlığı acısından bircok faydasının bulunduğunu vurgulayan İnanc, balık etinin faydalarını şoyle ozetleyebiliriz.
"Balık eti, kırmızı ete oranla daha az yağlıdır ve bazı ozel yağ asitleri icerir. EPA ve DHA adı verilen bu ozel asitler, et, sut, peynir gibi diğer hayvansal besinlerde yoktur. Bu yağ asitleri kan pıhtı oluşumunu engelleyerek, atardamarın tıkanmasını onler, boylece kalp krizi ve felc riskini azaltır, tansiyonu duşurur. Bu nedenle şeker hastalarının, kalp hastalığı ve felc riskinden daha cok etkilendikleri icin diğer insanlara gore daha fazla balık yemelidirler."
Balıkların diğer hayvanlara gore genel olarak daha az yağlı olduklarını, bu nedenle kilonun sağlıklı duzeyde tutulabilmesine yardımcı olduğunu ifade eden İnanc, balık etinin bu ozelliğinden dolayı zayıflama diyetlerinin vazgecilmez besinidir ayrıca..
Balığın protein iceriğinin ete eşdeğer olduğunu, fasulyede bulunan proteinlere gore de aminoasitlerin fazla olması nedeniyle daha cok sindirilir ve vucutta daha cok kullanılabilir ozellikte olduğunu kaydeden uzmanlar, "Balığın kılcığında bulunan yuksek orandaki kalsiyum ve fosfor kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından onemlidir. Bu ozelliği nedeniyle kemik erimesi sorununu fazla yaşayan menopoz donemindeki kadınlar ve yaşlıların balık etini fazla tuketmesi gerekir. Sardalya ve somon gibi konserve balıklar ve yumuşak kılcıklarıyla beraber yenilebilecek kucuk balıklar, bu nedenle sut urunleri yanında beslenmemizde daha fazla kalsiyum almanın en iyi yoludur"
ozellikle palamut favorimdir
__________________