MALZEMELER

2 silme yemek kaşığı irmik (20 gram) 1 su bardağı sut (200 ml.) 300 gram tuzsuz lor peyniri 1 silme cay kaşığı toz karabiber 1 silme cay kaşığı toz kimyon 1/2 silme cay kaşığı toz yenibahar 1 silme tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 tatlı kaşığı tuz Servisi icin:

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı susam 2 yemek kaşığı corek otu 1/4 demet dereotu

NASIL YAPILIR?

Malzemelerin tamamını alabilecek buyuklukte bir tencerede sut ve irmiği orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocağın altını kapatın ve oda ısısına gelene kadar bir kenarda bekletin. Soğuyan sutlu karışıma lor peyniri, tuz ve baharatları ilave edin. Limon kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyerek karışıma ekleyin. Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısımlarını almaya, beyaz bolume girmemeye dikkat edin. Karışımı lor peyniri iyice dağılana kadar elinizle yoğurun. Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Duz servis tabaklarının her birine suslemede kullanacağınız malzemeleri teker teker koyun. Buzdolabından cıkardığınız peynir karışımından fındıktan biraz buyuk parcalar koparıp avucunuzun icinde yuvarlayın. Her bir parcayı bir susleme malzemesine bulayıp servis tabağına yerleştirin.