Fırında Jambonlu Tavuk Malzemeleri ( 8 kişilik )
1 butun haşlanmış tavuk, didilmiş
15 dilim dana jambon, ince şeritler halinde kesilmiş
15 dilim ince kesilmiş taze kaşar peyniri
Sos icin Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
750 ml. sut
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı hardal
1,5 cay kaşığı tuz
1/2 cay kaşığı toz kırmızı biber
1 cimdik beyaz biber
Ustu icin Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak ekmek kırıntısı
1,5 cay kaşığı kuru maydanoz
Toz sarımsak-pulbiber
Tuz
Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın kabınızı yağlayın.
Haşlanmış ve didilmiş tavuk etini fırın kabının dibine doşeyin.
Tavukların ustune ince şerit kesilmiş dana jambonları dağıtın.
Jambonların ustune ince kesilmiş peynirleri dizin ve kenara alın.
Sos icin tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ilave edip cırpıcı yardımıyla puruzsuz olacak şekilde kokusu cıkana kadar kavurun. Sutu yavaşca ekleyip devamlı karıştırarak sos kalınlaşana kadar pişirin. Limon suyunu, hardalı, tuz, toz kırmızı biber ve beyaz biberi ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Hic bekletmeden fırın kabınıza dokun. Kenarlarını da sosladığınızdan emin olun.
Ustu icin tereyağını kızdırmadan eritin. Ekmek kırıntılarını uzerine dokun. Tuz, toz sarımsak, pulbiber ve kuru maydanozla baharatlandırın.
Sosun uzerine serpiştirin.
35-45 dakika ustunu kapatmadan altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika soğumasını bekleyerek servis edin.
__________________