MALZEMELER
1 kg sığır eti
5 corba kaşığı margarin
3 diş sarmısak
1 kg patates
2 baş soğan
1 baş orta boy havuc
1 defne yaprağı
1 cay bardağı sut
3 domates (veya 1 corba kaşığı domates salcası)
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Kemiksız sığır etini, birkac yerinden catalla delin, lezzeti vermesi icin 3 kaşık margarinde cevirerek kızartın. Soğanları, parca havucu, sarmısakları; karabiberi, tuzu, defne yaprağıni katarak kızartmaya 5 - 6 dakika kadar daha devam edin. Sonra domatesleri katın, yine karıştırıp domatesleri eritin, iki bardak kadar sıcak su koyup orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Iki saati aşkın bir sure et iyice pişince patatesleri soyup kucuk doğrayarak bir tencereye alın. Etin suyunu suzerek patateslere katın, sıcak su ilave edip haşlayın, suzup kevgirde ezip pure haline getirin, kalan iki kaşık yağı ekleyip, hafif ateş uzerinde catalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sutu katıp biraz karıştırıp bir kenara alın, eti dilim dilim kesip pure ile susleyebilirsiniz.
__________________