Mutfak - Turk

MALZEMELER
2 adet pırasa
1/2 demet maydanoz
3 adet yumurta
1 corba kaşığı margarin
1/4 cay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Pırasaları boylamasına kesip ince ince doğrayın. Sıvıyağı tavaya koyup pırasaları diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Tuz ve karabiberini koyun. Bu arada maydanozları da ince ince kıymış olun ve bunları da tavaya ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp biraz soğutun. Yumurtaları bir kasede iyice cırpın. Tavadaki harcı da icine ekleyip karıştırmaya devam edin. Tavaya yağ koyup kızdırın ve yumurtalı karışımı icine boşaltın. Bir yuzunu kızarttıktan sonra cevirin ve diğer yuzunu de kızartın.

Afiyet Olsun !
__________________