Malzemeler
400 gram brokoli 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 5 su bardağı sıcak et suyu (arzuya gore tavuk suyu) 1 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı karabiber Puf Noktası

Haşlanan brokolileri renk ve besin değerlerini kaybetmemesi icin buzlu, soğuk su dolu bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletin.

Pişirme Onerisi

Brokolinin haşlama suyunu corba yapımında kullanabilir, et ya da tavuk su bulyon ile lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Kucuk parcalar halinde ciceklerine ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla cıkartın. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu cıkıp, renk alana kadar kavurun. Kavrulan una sıcak et suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması icin bir cırpma teliyle surekli karıştırın. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar surdurun. Corbayı, puruzsuz bir kıvam alması icin el blenderından gecirin ve sıcak olarak servis edin.
yemek