Fırında Sebzeli Nefis Lokum Pirzola



Malzemeler
Yarım kg pirzola veya kemikli et
5-6 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Diğer Malzemeler;
4 adet orta boy patates
4 adet sivri biber
2 adet orta boy domates

Yapılışı
Fırında sebzeli lokum gibi pirzola tarifi vereceğim. 😋🍖
Aynı tarifi kemikli veya iri parca kemiksiz dana & kuzu etler ile de yapabilirsiniz.
Annem sağolsun gondermiş bu şekilde sebzeli yapmak istedim tabiri caizse parmak yedirten cinsten oldu. Hem nefis hem pratik hemde bereketli. 😋👌
Oncelikle dudukluye etler yıkanıp, alınır. Uzerine tuz, su, sıvı yağ konulup, duduklude kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca duduklu kapatılıp, duduğu otmeye başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika biraz yumuşayana kadar pişirilir. Etler yağlı ise koymadan yapabilirsiniz, kendisi yağ salıyor. Bu sırada patatesler elma dilim doğranıp, tepsiye konulur. Sivri biberler iri iri doğranıp, tepsiye boşaltılır. Duduklu dikkatlice acılır. Suyu biraz azalmış olacak kalan suyu ile birlikte tepsiye malzemelerin uzerine boşaltılır ve duzeltilir. Domates soyulup, iri dilimler halinde doğranıp, uzerine serpiştirilir. Uzeri yağlı kağıt aleminyum folyo vs. ile kapatılıp, onceden ısıtılmış 200° fırında yarım saat pişirilir. Catal ile patatesler kontrol edilip, yumuşamaya başlayınca uzeri acılıp, 15-20 dakika da oyle pişirilir. Bu sırada catal ile etleri ters yuz ederseniz lokum gibi kalır ve kuruma yapmazlar. Pişince fırın kapatılır ve uzerinden aldığımız kağıt ile tekrar uzeri ortulur ki kuruma yapmasın. ✔👌 İstediğiniz zaman tercihen sıcak iken hemen servis edilir. 😍 😍
AFİYET OLSUN.


nefisyemektarifleri.com